{"id":2,"date":"2022-01-07T14:07:41","date_gmt":"2022-01-07T14:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mieleanticafortezza.it\/?page_id=2"},"modified":"2022-07-25T16:38:43","modified_gmt":"2022-07-25T16:38:43","slug":"sample-page","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mieleanticafortezza.it\/","title":{"rendered":"Homepage"},"content":{"rendered":"\n
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Miele Antica Fortezza<\/h1>\n\n\n\n

Az. Agr.<\/strong> di SABINA STOCCO, PALMANOVA<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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I Nostri Prodotti<\/h2>\n\n\n\n
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Miele di Tarassaco<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: marzo e aprile<\/p>\n\n\n\n

Il tarassaco \u00e8 una delle prime fioriture primaverili che rendono i nostri campi dorati.<\/p>\n\n\n\n

Il miele \u00e8 di colore giallo-crema
aroma intenso, quasi pungente. Al gusto invece \u00e8 particolarmente delicato.<\/p>\n\n\n\n

Presenta una cristallizzazione fine e cremosa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Miele di Acacia<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: maggio<\/p>\n\n\n\n

Colore giallo chiaro. Quasi inodore.<\/p>\n\n\n\n

Gusto delicato, neutro, che pu\u00f2 benissimo essere usato come sostituto dello zucchero perch\u00e9 non altera il sapore delle bevande e dei cibi: elevata presenza di fruttosio, per questo rimane bello fluido.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Miele di Tiglio di Pianura<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: giugno<\/p>\n\n\n\n

Il profumo dei fiori di tiglio \u00e8 inebriante.<\/p>\n\n\n\n

Ne deriva un miele dal colore
ambrato con possibili riflessi giallo e verdi.<\/p>\n\n\n\n

Odore fresco mentolato e balsamico.
Gusto deciso e rinfrescante.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Miele di laguna<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: da giugno ad agosto<\/p>\n\n\n\n

Prodotto nella laguna di Grado nel
mese di luglio e agosto. Un mix di piante arbustive tipiche delle terre di barena, tra cui il Santonego e il Limonium.
Colore giallognolo virante al nocciola.<\/p>\n\n\n\n

Sapore prima dolce, poi salato, per finire con una nota amarognola. Cristallizza velocemente, con cristalli fini.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Miele di Tiglio<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: luglio<\/p>\n\n\n\n

Colore ambrato tendente al verdognolo.<\/p>\n\n\n\n

Odore intenso e persistente, tanto che consiglio vivamente di inspirare dal barattolo e godere dell inebriante profumo.<\/p>\n\n\n\n

Sapore dolce e aromatico che ricorda la menta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Millefiori<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: luglio<\/p>\n\n\n\n

Questo miele deriva dal nettare di
numerose piante erbacee ed arbustive in primavera.<\/p>\n\n\n\n

Ai primi di aprile il miele si caratterizza con un colore chiaro e con sapore e odore delicato.<\/p>\n\n\n\n

Il millefiori estivo prodotto a luglio avr\u00e0 un colore pi\u00f9 scuro e ambrato, e il sapore e l’odore sono pi\u00f9 incisivi.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Miele di Melata<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: agosto<\/p>\n\n\n\n

Chiamato anche miele di bosco,
\u00e8 una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti ed \u00e8 fonte di nutrimento per le api che la trasformano in miele.<\/p>\n\n\n\n

Colore ambrato tendente al nero e ricco di sali minerali e antiossidanti.<\/p>\n\n\n\n

Sapore meno dolce con retrogusto di sottobosco e caramello.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Miele di Amorfa<\/h3>\n\n\n\n

fioritura: giugno<\/p>\n\n\n\n

L’arbusto \u00e8 situato nelle zone limitrofe ai corsi dei fiumi.<\/p>\n\n\n\n

Il miele mono-floreale di colore giallo-rossiccio ha un sapore fruttato che richiama il lampone e la fragola.<\/p>\n\n\n\n

La cristallizzazione \u00e8 fine e pastosa, facendo diventare il miele di colore rosa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La cristallizzazione del miele \u00e8 un fenomeno naturale che non ne altera la qualit\u00e0 e la commestibilit\u00e0, dipende dalla sua composizione.<\/p>\n\n\n\n

Mieli ricchi di fruttosio rimangono liquidi, viceversa ricchi di glucosio tenderanno a solidificare.<\/p>\n\n\n\n

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Sala Smielatura<\/h2>\n\n\n\n
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Per smielatura si intende l\u2019estrazione del miele e la sua predisposizione al consumo
quando le api opercolo le cellette, all\u2019interno il miele ha raggiunto 17-18% di umidit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Il miele viene detto \u201cmaturo\u201d ed \u00e8 quindi pronto per essere smielato.<\/p>\n\n\n\n

La nostra smielatura avviene nel corso della stagione produttiva,
tenendo conto dell\u2019andamento climatico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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I nostri siti<\/h2>\n\n\n\n
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Tapogliano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Grado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Versa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Paularo<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Galleria<\/h2>\n\n\n\n
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Chi Siamo<\/h2>\n\n\n\n
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Tutto inizia a Paularo, dove il nonno Leonardo per passione \u00e8 un apicoltore. Il figlio Olindo segue le orme del padre e il piccolo Gian Mario vive questa tradizione direttamente a Palmanova dove la famiglia Ferigo si trasferisce nel 1956.<\/p>\n\n\n\n

Gian Mario eredita la vocazione alla manualit\u00e0 e quel gesto artigianale per lui familiare che \u00e8 l\u2019apicoltura. Usa dapprima le conoscenze e il buon senso che gli \u00e8 stato tramandato dal padre per poi documentarsi e approfondire con lo studio e i corsi specifici.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2015 GianMario e Sabina hanno 7 alveari e quella che \u00e8 una passione nel 2021 \u00e8 diventata una professione fatta di pazienza e rispetto verso le api e la Natura.<\/p>\n\n\n\n

Nasce quindi l’azienda “ANTICA FORTEZZA” di Stocco Sabina con all’attivo pi\u00f9 di 100 alveari.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

A modo mio<\/h2>\n\n\n\n
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Colazione<\/h4>\n\n\n\n

Una bella tazza di latte con i cereali, frutta secca e un cucchiaio di miele.<\/p>\n\n\n\n

Fetta biscottata integrale e miele al tarassaco cristallizzato, mio preferito.<\/p>\n\n\n\n

Merenda<\/h4>\n\n\n\n

Bruschetta nella pentola antiaderente una fetta di pane,<\/p>\n\n\n\n

Poi la spalmo di formaggio morbido, aggiungo gherigli<\/p>\n\n\n\n

Di noce e passo sopra con cucchiaino il miele.<\/p>\n\n\n\n

Meravigliosa merenda per i nostri bimbi.<\/p>\n\n\n\n

… oppure<\/h4>\n\n\n\n

Taglio a met\u00e0 un fico secco, spalmo miele cristallizzato e aggiungo 1\/2 noce.<\/p>\n\n\n\n

Aperitivo con il mio Amore<\/h4>\n\n\n\n

Piattino di formaggi misti saporiti tagliati a bastoncino da intingere nel miele di millefiori.<\/p>\n\n\n\n

Due calici di friulano fresco\u2026 eeeh buon aperitivo.<\/p>\n\n\n\n

Dessert<\/h4>\n\n\n\n

Aggiungi il miele di melata a due palline di fiordilatte.<\/p>\n\n\n\n

Non riuscirai pi\u00f9 a farne a meno\u2026<\/p>\n\n\n\n

Da leccarsi i baffi\u2026 buon appetito.<\/p>\n\n\n\n

… oppure<\/h4>\n\n\n\n

Si prepara direttamente nel bicchiere.<\/p>\n\n\n\n

1 yogurt naturale, frutta fresca di stagione, miele a piacere.<\/p>\n\n\n\n

\u2026 buon appetito.<\/p>\n\n\n\n

Ninna Nanna<\/h4>\n\n\n\n

Prima di andare a letto, se non riesci ad addormentarti, scaldati una tazzina di acqua e<\/p>\n\n\n\n

sciogli un cucchiaino di miele al tiglio\u2026 e, buona notte.<\/p>\n\n\n\n

Dove Siamo<\/h2>\n\n\n\n
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Telefono: 349 7951121<\/a><\/p>\n\n\n\n

Indirizzo: Via Palmada 11, Palmanova (Udine)<\/p>\n\n\n\n

e-mail: sabinastocco65@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Orari: tutti i giorni 9:00 – 12:00 e 15:00 – 18:00<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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